卤肉作为中华美食中的一道经典菜肴，以其独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱，要想做出一锅肥而不腻、香气四溢的卤肉，并非易事，香料的选择和用量是决定卤肉成败的关键因素之一，今天，我们将详细介绍四种关键香料——白蔻、丁香、山奈和草果，它们在卤肉中的作用，尤其是1克丁香的神奇效果，如何让卤肉出锅肥而不腻，肉越卤越香，一、白蔻，增加辛香味，去除...。

更新时间：2024-12-08 13:32:26

四时变换，应季而食，进入冬季，天气越来越冷，人体的消耗大，而且是源源不断的，这时候需要持续的营养输入，才能平衡我们在寒冷的气候里的消耗，保持强健的体态，所以冬季是进补的好时节，牛肉是最为简单直接，且优质的营养来源了，我家每周都会炖上1，2次，小朋友吃得欢，身体很壮实，牛肉的营养价值富含能量蕴含大量的氨基酸，磷脂，维B6，维B12，烟酸...。

更新时间：2024-12-08 13:29:53

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇，无疑是餐桌上的暖胃佳肴，这道菜肴不仅营养丰富，其独特的香味与口感更能慰藉人心，带给你满满的幸福滋味，下面，让我们一同探索这道家传美味的秘密，将平凡食材变成舌尖上的惊喜，准备食材主材，新鲜鸡腿肉，或整鸡切块，约1公斤，清洗干净，沥干水分，鲜美蘑菇，可根据个人喜好选择白蘑菇、香菇或野菇等，300...。

更新时间：2024-12-08 01:45:57

黑芝麻小档案黑芝麻的种子外层有一层黑色的硬壳，内部是白色的仁，具有浓郁的坚果香味，生吃或烤制会增强食材的风味和营养价值，黑芝麻常用于制作各种调味品、糕点、汤品和甜品，还常被用于中药，被认为具有滋补强身的功效，黑芝麻的糖分含量较低，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用，营养价值分析钙，每100克黑芝麻含钙780毫克，相当于纯牛奶的7倍...。

更新时间：2024-12-07 01:32:57

导言西湖醋鱼是杭州极负盛名的传统名菜，也是中国十大经典名菜之一，其色香味俱全，深受广大食客喜爱，随着时代的变迁，西湖醋鱼的制作标准也在不断演变，本文将为你揭秘杭州楼外楼这家百年老店的西湖醋鱼制作秘辛，看看这道名菜是如何传承和创新的，楼外楼的西湖醋鱼楼外楼是杭州一家有着悠久历史的餐饮老店，自1921年创立以来，楼外楼一直致力于弘扬杭州传...。

更新时间：2024-12-06 22:42:48

小雪过后，天气转冷，俗话说小雪腌菜，大雪腌肉，在大雪节气期间，空气干燥寒冷，正是腌制腊肉的好时候，腊肉的制作工艺因各地不同而略有差异，但其共同的特点是，先将新鲜的猪肉切成块状，然后用盐和香料腌制入味，再挂在通风干燥的地方风干，经过一段时间的发酵风干，腊肉就会变成一种色泽红润、质地紧实、香味浓郁的传统美食，不同地区的腊味我国各地都有自己...。

更新时间：2024-12-06 16:13:52

小雪时节，人们忙着腌制蔬菜，以备过冬食用；到大雪时节，空气干燥，民间也素有腌制腊肉的习俗，尽管各地区腊味各有特色，但最美还是故乡味，因为，故乡连着胃，胃连通着心，无论身在何方，胃永远朝着故乡的方向，心永远思念着故乡的人，腌制腊肉的由来在古代，没有冰箱等保鲜设备，人们便想出了腌制腊肉的方法，腊肉不仅可以保存较长时间，还具有独特的香味和口...。

更新时间：2024-12-06 16:10:26

1.椒盐大虾大虾500克干辣椒5，6个花椒适量蒜3瓣姜3片料酒1勺白胡椒粉适量盐适量淀粉适量食用油适量香葱、颜色金黄，虾肉熟透，捞出沥油，放在吸油纸上去多余的油分，炒香配料，锅中留少许油，加入花椒和干辣椒段，小火炒香，接着加入姜蒜末，翻炒至香味扑鼻，调味与合并，加入适量盐、白胡椒粉，迅速翻炒均匀，最后加入炸好的大虾，快速翻炒至大虾表面...。

更新时间：2024-12-06 08:36:59

body，font，family，Arial，sans，serif，font，size，16px，line，height，1.5，h1，font，size，24px，margin，bottom，10px，h2，font，size，20px，margin，bottom，10px，ul，list，style，type，none，pa...。

更新时间：2024-12-05 14:35:52

羊肉，因其独特的鲜香和丰富的营养价值，历来是冬季滋补的首选食材，要想炖出一锅肉香汤鲜的羊汤，并非易事，许多人在炖羊肉汤时，喜欢加入各种调料，结果却适得其反，其实，炖羊肉汤的秘诀在于少而精，只需三样简单却至关重要的调料就能轻松炖出令人赞叹的美味，三种神奇调料白芷白芷是一种常见的香料，在炖羊肉汤时，它有着独特的贡献，白芷具有去腥增香的重要...。

更新时间：2024-12-04 10:29:46

在节日的钟声即将敲响之际，厨房里弥漫着一股温馨而忙碌的气息，作为一名作家，我常常在文字的海洋中遨游，但偶尔也会沉浸在烹饪的艺术中，寻找灵感的火花，今天，我要与大家分享四道特色菜肴，它们不仅色香味俱佳，而且简单易学，即便是厨艺初学者也能在短短三分钟内掌握它们的制作方法，1.红烧肉红烧肉这道菜以其醇厚的口感和诱人的色泽著称，将五花肉切成块...。

更新时间：2024-12-04 07:41:49

鲜嫩爽滑，色香味俱全材料清单主材鲜活多宝鱼一条，约750克，辅料新鲜红椒半根生姜一块小葱一把调味品优质食盐一小勺料酒一大勺蒸鱼豉油两大勺其他食用油少许准备工作精选多宝鱼，选择鲜活多宝鱼一条，清洗干净，重点去除内脏和表面粘液，这一步是为了保证口感鲜美无腥味，巧切花刀，在鱼身上两侧轻轻割上几道斜刀，既美观又能加速入味，腌制提香，先用少量食...。

更新时间：2024-12-03 20:25:11

馄饨皮出，煮太烂会让馄饨皮软烂无筋，煮得太生又会夹生，煮好的馄饨淋上香油、陈醋、生抽等调味品，撒上虾皮、香菜，一碗色香味俱全的馄饨就大功告成了，营养价值馄饨不仅美味可口，还富含营养价值，面粉提供的碳水化合物，馅料中的蔬菜和肉类富含维生素、蛋白质和脂肪，一碗馄饨即可满足人体的基本营养需求，Tips揉面技巧和面时不要操之过急，要耐心揉至面...。

更新时间：2024-12-03 14:10:21

八九十年代，是一个充满怀旧气息的年代，那时的生活节奏相对较慢，人们在工作之余，常常喜欢邀上三五好友，聚在一起喝上几杯，聊天解闷，而下酒菜作为酒桌上的重要配角，不仅起到了助兴的作用，更是那个纯真年代的一种美好记忆，今天，让我们一起回味那些曾经风靡一时的五种下酒菜，它们或许已经逐渐被冷落，但那份独特的味道和那份温馨的回忆，依然值得我们去追...。

更新时间：2024-12-02 14:46:22

八九十年代，是一个充满怀旧气息的年代，那时的生活节奏相对较慢，人们在工作之余，常常喜欢邀上三五好友，聚在一起喝上几杯，聊天解闷，而下酒菜作为酒桌上的重要配角，不仅起到了助兴的作用，更是那个纯真年代的一种美好记忆，今天，让我们一起回味那些曾经风靡一时的五种下酒菜，它们或许已经逐渐被冷落，但那份独特的味道和那份温馨的回忆，依然值得我们去追...。

更新时间：2024-12-02 14:41:27

在中华美食的浩瀚长河中，传统农家单饼以其独特的魅力占据着一席之地，这不仅是一种食物，更是一种文化的传承，承载着无数家庭餐桌上的温馨与记忆，今天，就让我们一起走进这道经典面食的世界，探索如何在短短两分钟内制作出15张柔软劲道、面香味十足，凉了也不硬的农家单饼，准备阶段，材料与工具中筋面粉500克温水约300毫升，根据面粉吸水性调整，少量...。

更新时间：2024-12-02 11:34:41

准备阶段，材料与工具中筋面粉500克温水约300毫升，根据面粉吸水性调整，盐少量，约2克，大盆湿布或保鲜膜平底锅或电饼铛和面与醒面和面，将面粉倒入大盆，中间挖个小坑，加入盐后缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，直至大部分面粉被水吸收，随后，用手揉成光滑的面团，注意，揉面时力度要适中，既要将面团揉透，又要避免过度揉捏导致面团变硬，醒面...。

更新时间：2024-12-02 11:25:13

白酒香型之争，是创新还是噱头，中国白酒香型的演变1952，1989年五次全国评酒大会评选出四大名酒，清香、浓香、酱香、米香20世纪80年代初从其他香型中分离出8种复合香型至今保留传统意义的十二大香型白酒香型的定义酱香型，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长浓香型，窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净味长清香型，清香纯正，诸味协调，醇甜...。

更新时间：2024-12-02 11:19:51

高官寨甜瓜高官寨甜瓜作为济南市十大特色农产品之一，以其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁、营养丰富而驰名中外，种植历史悠久，品质高且品种多样，有博洋9号、景甜5号、羊角蜜、哈密瓜、玉菇和威龙7号等，新品持续研发中，景甜5号，小巧玲珑，软糯稀甜，易存储流通，博洋9号，可带皮吃的甜瓜，皮薄脆甜，老少皆宜，哈密瓜，瓜型相对大一点，有绿皮、黄皮、白...。

更新时间：2024-12-01 18:16:20

炖肉是一门高深的学问，如何做到肉肥而不腻，越炖越香，是许多家庭主妇面临的难题，而其中，香料的运用起着至关重要的作用，今天我们就来介绍四种堪称炖肉时最解腻的神器，只要在3斤肉中放入1克，就能让炖肉的口感和风味得到极大提升，一、香茅草香茅草是一种常见的热带香料植物，它具有浓郁而独特的柠檬香气，这种香气清新且持久，能够为炖肉带来别样的风味，...。

更新时间：2024-12-01 16:48:22

在繁忙的生活中，我们总渴望一顿简单而温馨的晚餐，红烧鱼块，作为一道色香味俱全的传统佳肴，总能带给我们满满的幸福感，材料准备草鱼一块，约500克，生姜几片葱一根料酒两勺生抽三勺老抽一勺白糖一勺盐适量鸡精适量淀粉一勺烹饪步骤将草鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成均匀的小块，生姜拍碎切片，葱洗净切段，将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，腌制1...。

更新时间：2024-12-01 11:02:36

红薯粉炒着吃绝对是美味的下饭菜，但我更喜欢把它当作主食来吃，有口感，有味道，还有诱人的香味，我想换作谁都难以抵抗，如果再配上芹菜和五花肉，这种神仙搭配，想想都会流哈喇子，炒粉条小技巧要想把粉条炒香炒好吃，还是要有技巧的，很多人在炒这道菜都会遇到几个问题，比如在炒粉条的时候如何不成坨，不粘锅底，怎么让粉条干香入味，其实方法很简单，一说就...。

更新时间：2024-12-01 10:59:36

红薯粉炒着吃绝对是美味的下饭菜，但是我喜欢把这下饭菜当作主食来吃，有口感，有味道，还有诱人的香味，我想换作谁都难以抵抗，如果再配上芹菜和五花肉，这种神仙搭配，想想都会流哈喇子，要想把粉条炒香炒好吃还是要有技巧的，很多人在炒这道菜都会遇到几个问题，比如在炒粉条的时候如何不成坨，不粘锅底，怎么让粉条干香入味，其实方法很简单，一说就能明白，...。

更新时间：2024-12-01 10:52:26

在繁忙的生活中，我们总渴望一顿简单而温馨的晚餐，而红烧鱼块，作为一道色香味俱全的传统佳肴，总能带给我们满满的幸福感，今天，就让我们跟随作家的步伐，一起探索这道经典菜肴的家庭做法，所需材料新鲜草鱼一块生姜几片葱一根料酒生抽老抽白糖盐鸡精淀粉烹饪步骤将鱼块用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道，热锅凉油，放入姜片和葱...。

更新时间：2024-12-01 10:51:12

羊肉，肉质鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节餐桌上备受青睐的滋补佳品，其本身带有的膻味却常常让一些食客望而却步，想要炖出一锅无膻味且鲜香美味的羊肉，关键就在于调料的运用，在众多香料中，有四种香料堪称炖羊肉的绝佳拍档，它们相互交融，各自发挥独特的作用，可以使炖出的羊肉鲜香味美又滋补，白芷白芷，色白气香，在炖羊肉中扮演着极为重要的角色，其去腥作用...。

更新时间：2024-11-30 16:43:05

初出茅庐，面露头角三十多年前，年仅12岁的陶刚从老家淮安市涟水县来到镇江市打零工，镇江流传着一首三怪谣，香醋摆不坏，肴肉不当菜，大锅里煮小锅盖，其中，，大锅里煮小锅盖，指的就是锅盖面，陶刚入乡随俗，第一次尝到镇江锅盖面便被其独特的味道所陶醉，汤汁散逸着杉木锅盖的香味，面条经过竹竿的蹦跳压制，口感爽滑、富有劲道，搭配上十余种酱料，又形成...。

更新时间：2024-11-29 19:23:50

红薯收获的季节，怎能不花样百出地品尝呢，最近网上一款红薯新吃法火得不行，我迫不及待地尝试了一番，出锅后的成品香甜软糯，兼具嫩滑绵密的口感，入口尽是食材本身的香味，不像外面售卖的一些甜点，全是添加剂的味道，这道甜品健康低脂，饱腹感极强，喜欢甜食的朋友不妨一试，保证让你吃一次想十次，根本停不下来，制作这道甜品，你需要备有一台烤箱或空气炸锅...。

更新时间：2024-11-29 19:21:10

食材准备猪排骨适量干银耳半朵薄皮青椒4个大蒜瓣5粒葱姜适量食盐食用油详细做法新鲜猪排骨浸泡1小时，中途勤换水，洗净后冷水下锅，加入葱姜大火煮开，撇去浮沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用，另起锅煮开水，将焯水后的排骨下锅，加入葱姜片，大火煮开转中小火炖煮40分钟，炖熟炖烂，也可以用高压锅压10，15分钟，更省时，准备薄皮青椒4个，切成小颗粒，...。

更新时间：2024-11-29 16:48:44

排骨，一种最常见、家家都会做的、最普通肉类食材，冬天大部分人还是喜欢用其来炖汤，操作起来也很简单，假如你排骨汤喝多了，倒不如再来试一试今天我分享的这个吃法，或许能吃出更多不一样的滋味，这个排骨吃法的组合很多人都不知道，采用的是排骨，银耳，青椒的搭配，主要的味道就有青椒来提供，冬天热乎乎地来一锅，成菜出锅香飘满屋，肉嫩汤鲜，银耳脆嫩，超...。

更新时间：2024-11-29 16:43:56

在第九届全国烹饪技能大赛，家乐广东赛区，中，我校林健帮老师凭借精湛的技艺、独特的创意以及对美食的深刻理解，成功斩获了银牌这一殊荣！赛事盛况技艺比拼本次大赛汇聚了来自全国各地的烹饪高手，他们各显神通，以食材为笔，以灶台为纸，共同绘制了一幅幅色香味俱佳的美食画卷，林健帮老师凭借其对传统菜品的创新演绎与对现代烹饪技术的熟练掌握，在众多参赛者...。

更新时间：2024-11-29 16:34:23