文章编号：3903 /
更新时间：2024-12-06 08:36:59 / 浏览：
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1. 椒盐大虾
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大虾500克
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干辣椒5-6个
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花椒适量
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蒜3瓣
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姜3片
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料酒1勺
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白胡椒粉适量
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盐适量
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淀粉适量
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食用油适量
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香葱、颜色金黄，虾肉熟透。捞出沥油，放在吸油纸上去多余的油分。
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炒香配料：锅中留少许油，加入花椒和干辣椒段，小火炒香。接着加入姜蒜末，翻炒至香味扑鼻。
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调味与合并：加入适量盐、白胡椒粉，迅速翻炒均匀，最后加入炸好的大虾，快速翻炒至大虾表面均匀裹上香料，香气四溢。
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装盘与装饰：将炒好的椒盐大虾盛出，撒上葱段点缀，稍微冷却后即可享用。
2. 虫草菇蒸鸡
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准备鸡腿：鸡腿去骨去皮后切成小块，放入姜片、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
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准备虫草菇：新鲜的虫草花清洗干净，沥干水分铺在蒸盘底部。
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蒸鸡：将腌制好的鸡腿肉铺在虫草花上面，再铺上一层虫草花，冷水上锅蒸半个小时。
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出锅摆盘：虫草花鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
3. 腐竹炒肉
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腐竹150克
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瘦肉150克
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蒜末1瓣
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小米辣1个（可根据个人口味调整）
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葱段5根
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准备瘦肉：瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
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泡发腐竹：腐竹提前泡软。
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炒肉：热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
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炒腐竹：另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入腐竹和瘦肉一起翻炒，然后加入食盐调味。
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焖煮：继续翻炒均匀后，再加入适量的清水一起焖煮三分钟。
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收汁：然后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
4. 桂圆肉饼汤
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猪前腿肉或五花肉250克
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红枣5颗
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新鲜桂圆5颗
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干龙眼肉8颗
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枸杞子一小把
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准备食材：桂圆去壳，姜切片，红枣、枸杞洗净。猪肉去皮，加盐和生粉，用料理机搅成肉泥。
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搅拌肉泥：加入一汤勺清水和盐，继续
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盐焗鸡粉10克
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