文章编号：2470 / 更新时间：2024-12-02 11:34:41 / 浏览：次

在中华美食的浩瀚长河中，传统农家单饼以其独特的魅力占据着一席之地。这不仅是一种食物，更是一种文化的传承，承载着无数家庭餐桌上的温馨与记忆。今天，就让我们一起走进这道经典面食的世界，探索如何在短短两分钟内制作出15张柔软劲道、面香味十足，凉了也不硬的农家单饼。

准备阶段：材料与工具

• 中筋面粉500克
• 温水约300毫升（根据面粉吸水性调整）
• 少量盐（约2克）
• 干净的大盆用于和面
• 湿润的布或保鲜膜用于覆盖面团
• 平底锅或电饼铛用于烙饼

和面与醒面

1. 和面

1. 将面粉倒入大盆中，中间挖个小坑。
2. 加入盐后缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团。揉面时力度适中，避免过度揉捏。

2. 醒面

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发约30分钟。醒面的目的是让面筋松弛，使后续擀饼更轻松。

分割与擀饼

1. 将面团分成15个小剂子（每个约30克）。

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