高官寨甜瓜作为济南市十大特色农产品之一,以其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁、营养丰富而驰名中外。种植历史悠久,品质高且品种多样,有博洋9号、景甜5号、羊角蜜、哈密瓜、玉菇和威龙7号等,新品持续研发中。
现在,甜瓜不仅是一种农产品,还成为当地文化和旅游的重要组成部分,已连续举办16届甜瓜采摘节,成熟季节,游客可以亲自到种植大棚中采摘甜瓜,体验田园风光和劳动的乐趣。
高官寨柏家韭菜以其绿色无公害、标准化管理和订单化生产而闻名,并通过了无公害农产品认证。
高官寨花生油历史悠久,选用优质的花生作为原料,采用传统的压榨方法,保留了花生油的天然营养成分,香味浓郁,深受当地居民喜爱。炒菜时香而不腻,提升了菜肴的口感,让家庭烹饪更加美味健康。
芦笋主要集中在中孟村种植,分为白笋、绿笋、紫笋。芦笋的营养价值和健康益处多多,富含维生素A、C、E以及多种矿物质,如钾、铁和钙。芦笋还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质,有助于提升免疫力、促进消化和维护心血管健康。感脆嫩,味道鲜美。可用于炒、煮、烤等多种烹饪方式,白笋更是可以削皮后直接蘸白糖或味达美食用,原汁原味,回味无穷。
老寇扒鸡以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称,其历史可以追溯到十九世纪六十年代,因创始人之名而冠誉老寇扒鸡。入口齿馨长留津,口感独特香软诱人,具有健脾、开胃、补肾、强心利肺之功能,更是喜庆寿宴、馈赠亲友的上好珍品。
维祥香肠,是高官寨的一种传统名吃,选用上等健康新鲜的精瘦肉和适量肥肉作原料,用猪小肠做肠衣,肉切丁后加盐腌制辅之十几味名贵中草药精制而成。黑褐油亮,味道香醇且耐贮存,口感醇厚有嚼劲。
活鸡现杀,加上精选的各种香料,通过比例调整,药料和鸡肉形成了绝妙的搭配,加上传统的农家炒鸡的方法,出来的炒鸡回味飘香,色香味俱全。鸡肉不老不嫩,吃到嘴里肉感极佳,再配上店里特有的油饼,蘸一口鸡汤,软香细腻,回味悠长。
炸藕盒的历史源远流长,有团圆、富足、和和美美等美好寓意。刚出锅的炸藕盒色泽金黄、外酥里嫩,藕脆爽口、满口肉馅。可根据个人口味搭配不同蘸料食用。
兆胜驴肉专业经营活驴现杀20余年,有驴肉、驴下货、全驴宴等特色产品。肉质细嫩,口感鲜美,具有丰富的营养价值,如高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇等特点,是一种理想的健康食品。
在高官寨几百元就能吃到一桌色香味俱全的大席,有梅菜扣肉、大虾、炸金蝉、酱肘子、葱油鱼、八宝饭等20余个传统名菜。其中比较有名的是梅菜扣肉和酱肘子,肥而不腻、香气浓郁。肉质软烂,肥肉部分入口即化,瘦肉部分保持了一定的嚼劲,油而不腻,口感更加丰富。
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