文章编号：4080 / 更新时间：2024-12-06 13:33:35 / 浏览：次

12月5日，吉林石光富春园饭庄董事长李石琮从西班牙载誉归来。他于11月底在马德里参加了2024年世界中餐欧洲大赛，用五仁锅包肉等吉菜斩获此次大赛最高奖——特金奖。

融入吉林特色文化创意十足

李石琮作为吉林市派出的代表，他的三道参赛菜品创意均融入吉林市的特色文化符号。他制作的五仁锅包肉，以吉林市滑雪天堂为背景，融入雪道、粉雪、滑雪人等元素；他制作的琉璃丸子，以玉米包裹雪蛤油彰显吉林市特产；他制作的满族黄坛子，再现了吉林市作为清代皇家天然食品供应基地的历史。

评委赞誉特金奖实至名归

大赛评委对他的菜品予以高度评价，评为特金奖。李石琮不但把锅包肉等吉菜传播到欧洲，还用舌尖上的美味和精湛的厨艺与外国同行结下友谊，并在现场收了4名海外华人徒弟。

从国内到国外传播吉林美食

今年6月底，在吉林市举办的世界锅包肉大赛上，李石琮荣获最高奖锅包肉厨神奖。随后，他不负重望，肩负起向世界宣传吉林市特色美食的重任，从国内一路走向国外。李石琮说：“作为一个在吉林市成长起来的厨师，用美食宣传地方特产、传播城市美名是我的责任。我要让世界各地来吉林市吃锅包肉的朋友，了解吉林市，爱上吉林市，从美食到风光，从舌尖到灵魂。”

官方助力打造吉林特色美食品牌

吉林市商务局市场秩序处处长张宏杰表示，“今年以来，我们以‘大东山水迎天下’为主题，围绕吉林特色美食锅包肉，开展了世界锅包肉大赛、打造世界锅包肉餐厅品牌、锅包肉走进北京慕田峪长城、吉菜走进新华社、文旅部等文商旅系列活动，锅包肉已成为吉林市旅游发展的一张金字招牌。”

此次，选派石光富春园酒店李石琮老师和新兴园杨忠文老师征战2024世界中餐欧洲大赛，真正让锅包肉走出国门、走向世界、响誉海外，大力助推了吉林市在国际餐饮界和文化领域的知名度和美誉度。

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