文章编号：3902 / 更新时间：2024-12-06 08:35:23 / 浏览：次

大雪节气食谱：

另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒丝和黄豆芽大火翻炒，再加入食盐调味，再继续翻炒均匀炒软。

最后倒入炒好的一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

2. 口蘑肉丸汤

• 食材：
• 猪肉
• 口蘑
• 姜末
• 葱花

• 做法步骤：
• 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。
• 口蘑放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分，切成薄片铺在蒸碗底部。
• 肉末团成丸子，铺在口蘑上，加入一点清水，冷水上锅蒸半个小时。
• 口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

3. 蒜蓉豆腐

• 食材：
• 老母豆腐1块（约300克）
• 大蒜5-6瓣
• 青葱1根
• 食用油适量
• 酱油1勺
• 生抽1勺
• 盐适量
• 白糖1/2勺
• 鸡精（可选）适量
• 红辣椒（可选）适量

• 做法步骤：
• 豆腐从包装中取出，切成1.5-2厘米厚的块，放入清水中泡约5分钟，去除豆腥味和多余水分。
• 大蒜剁成蒜末，青葱切成葱花。根据口味，也可以切些红辣椒，增加菜肴的色彩和微辣感。
• 锅中加入适量的食用油，用中火加热，油热后，先将蒜末放入锅中煸炒，炒至蒜香味扑鼻，注意火候不要太大，避免蒜末焦糊。
• 炒蒜末时加入1勺酱油、1勺生抽、1/2勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。这些调味料会为蒜蓉带来咸香和一点点的甜味，使得豆腐更加入味。
• 将切好的豆腐块轻轻放入锅中，翻动时要小心，避免豆腐破碎。让每块豆腐都裹上蒜蓉酱汁。
• 加入少量水（大约100ml），盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，让豆腐吸收蒜蓉汁，入味且更嫩滑。如果锅内水分过多，可以稍微开盖收干一点水分。
• 快火翻炒几下，加入葱花，翻匀后，关火，盛出装盘。若喜欢更多的辣味，可以撒上一些切好的红辣椒圈。

4. 香煎小黄花

• 食材：
• 小黄花鱼：适量（处理干净）
• 食盐：适量
• 姜片：适量
• 植物油：适量

• 步骤：
• 将处理干净的小黄花鱼撒上适量食盐，均匀地涂抹在鱼身上，腌制片刻。（腌制时间约10-15分钟）将腌制好的小黄花鱼用厨房纸巾吸干表面的水分，这样可以防止煎制过程中油溅出来。
• 锅中倒入较多的油，油温升高后，放入小黄花鱼，用中小火慢煎。煎至一面金黄，再翻面继续煎制。
• 加入几片姜片，可以去腥增香，继续小火慢煎。煎至鱼的两面都呈金黄色，即可出锅。

5. 西葫芦炒肉

• 食材：
• 瘦肉
• 西葫芦
<

相关标签： 肉丝、 瘦肉、 炒肉丝、 鱼香汁、 口蘑、 备用、 建议、 蒜末、 鹌鹑蛋、 食材、 葱花、 水分、 蒜末、 美文、 腐竹、 大雪、

本文地址：http://dy.qianwe.com/article/3902.html

上一篇：寒冷冬季的御寒美食温暖身心香气诱人简单美...
下一篇：对症进补大雪节气养生膳食推荐3款佳品暖身...