文章编号:3051 /
更新时间:2024-12-04 02:16:38 / 浏览:
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鲢鱼头
400克
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豆腐
200克
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姜
5克
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青蒜
10克
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料酒
10克
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10克
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5克
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5克
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盐
3克
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胡椒粉
2克
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玉米淀粉
3克
做法
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鱼头洗净拭干剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出
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豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后,放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头
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另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内。开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味
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待汤汁稍干时,淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠
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撒下大蒜段,略滚即可关火移出食用
食材
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2个
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百合干
适量
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盐
少许
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枸杞
1小把
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低盐酱油
1勺
做法
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百合可以晚上睡前泡发,早上用方便
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2个鸡蛋加少许盐,搅打散,放入锅中蒸10分钟左右,期间百合焯水断生备用
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开锅铺上百合,撒枸杞再蒸几分钟即可,出锅撒葱花,也可以淋上少许酱油即可食用
食材
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嫩豆腐
300克
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青瓜
1根
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1根(切段)
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生姜
3片(切丝)
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蒜
2瓣(切片)
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