文章编号：1801 / 更新时间：2024-11-30 20:11:21 / 浏览：次

在寒冷的冬日里，人们总是渴望那一抹温暖的滋味，能够瞬间驱散身上的寒气。而在北方，有一道家常菜，以其朴实无华却又滋味无穷的特点，深深抓住了食客们的心——那就是白菜炖粉条。

这道菜，不仅暖和了身体，更温暖了心灵，是北方家庭冬日餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习这道白菜炖粉条的做法吧！

准备食材：

1. 大白菜 1颗
2. 红薯粉条 1把
3. 大葱 1根
4. 生姜 1块
5. 干辣椒段 几个
6. 食用油 适量
7. 八角 1个
8. 甜面酱 1勺
9. 红烧酱油 1勺
10. 素蚝油 1勺
11. 盐 适量
12. 清水 半碗

具体做法：

1. 将白菜叶一片一片的掰下来，冲洗干净，控一下水分，放一边备用。
2. 准备一把红薯粉条，用开水烫软。
3. 大葱切成葱花，再切点姜丝，几个干辣椒掰成段备用。
4. 洗净的白菜用擀面杖把白菜帮敲几下，这样更容易入味，然后用手撕成片备用。
5. 锅烧热油，下入葱姜、干辣椒、八角炒出香味，加一勺甜面酱，先炒出酱香味，下入处理好的白菜，先把白菜炒至变软，一勺红烧酱油，一勺素蚝油，一点点盐，再加入半碗清水，拌匀以后盖上盖子炖两分钟。
6. 时间到了，放入泡好的红薯粉条，这个过程要开大火，把汤汁炖至浓稠，味道更香更入味。
7. 出锅后撒点香菜，天气越来越冷，这道菜的上桌率也越来越高了，白菜也是越来越好吃了，汤汁用来浇米饭或者蘸馒头也是特别下饭。

好了，这道北方的冬日暖心菜——白菜炖粉条就做好了。快来试试吧，相信它一定能温暖你的胃，也温暖你的心！

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