文章编号：3041 / 更新时间：2024-12-04 02:03:48 / 浏览：次

作为一名资深吃货，我对口味重一点的食物情有独钟。第一次吃到蛏子是在路边的大排档，那香辣鲜美的味道让我一吃就上瘾了。后来我尝试了各种不同的方法来做蛏子，最后终于找到了这个最美味的方子。

用料

蛏子 1斤 葱 1根 姜 1块 蒜 2瓣 豆豉酱 1勺 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 1/4个

做法

1. 将蛏子放入清水中浸泡，在浸泡过程中可以适当加几滴油，这样可以方便蛏子吐沙。 2. 将葱、姜、蒜切成末。 3. 起锅热油，爆香葱姜蒜末。 4. 加入豆豉酱翻炒出香味。 5. 将青椒、红椒、洋葱切成丝。 6. 将蛏子沥干水放入锅中翻炒。 7. 加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒至断生。 8. 酌情加入适量盐和胡椒粉调味。 9. 翻炒均匀即可出锅。

小贴士

在浸泡蛏子的时候，可以适当加几滴油，这样可以方便蛏子吐沙。 蛏子爆炒的时候，火候一定要大，这样才能爆出蛏子的鲜味。 根据自己的口味，可以适当调整豆豉酱的用量。

成品图


结语

这个蛏子爆炒的方法简单易上手，而且味道鲜美无比。如果你和我一样是一位资深吃货，那你一定要尝试一下这个方子，保证让你齿颊留香，回味无穷。
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