豆片炒午餐肉

食材：

• 午餐肉 1 罐
• 土豆 2 个
• 青椒 1 个

步骤：

1. 将午餐肉切片，土豆切片，青椒切段。
2. 将土豆片洗去表面淀粉，午餐肉煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中烧油，放入土豆片，炒至微黄，放入葱蒜末爆香，再放入午餐肉翻炒。
4. 加入两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、鸡精，半勺老抽，翻炒均匀。
5. 放入青椒，炒至断生即可。

毛血旺

食材：

• 鸭血 1 块
• 午餐肉 1 罐
• 毛肚 1 把
• 牛百叶 1 把
• 豆皮 1 块
• 金针菇 1 把
• 海鲜菇 1 把
• 青菜 1 把
• 火锅底料 1 块
• 花椒 适量
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 大葱 1 段

步骤：

1. 准备好所有食材，锅内热油爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料炒化。
2. 加入适量清水，3 勺生抽、1 勺老抽、少许盐和鸡精，煮 5 分钟，捞出料渣。
3. 将金针菇、海鲜菇、豆皮、青菜煮熟，捞出装盘。
4. 再将鸭血和午餐肉煮 3 分钟，捞出，放入毛肚、牛百叶煮 60 秒，捞出装盘。
5. 倒入汤汁，撒上蒜末、花椒、干辣椒，淋上热油，撒上葱花即可。

白菜鸡蛋汤

食材：

• 白菜 1 颗
• 午餐肉 1 罐
• 木耳 1 把
• 鸡蛋 2 个
• 面粉 1 碗

步骤：

1. 起锅烧油，将鸡蛋炒至焦黄酥脆备用。
2. 另起锅，锅里无水无油，加入一碗白面，小火炒至白面发黄，加入清水烧至微微沸腾，加入白菜、木耳、午餐肉、鸡蛋煮熟。
3. 调味只需加入盐、鸡精、胡椒粉即可，撒上葱花即可出锅。

午餐肉炒鸡蛋

食材：

• 午餐肉 1 罐
• 鸡蛋 2 个
• 线椒 1 根
• 小米辣 2 个
• 蒜片 1 勺
• 一勺蚝油
• 两勺生抽

步骤：

1. 将鸡蛋打散，午餐肉切小方，线椒和小米辣切段。
2. 起锅烧油，油热后加入鸡蛋液，摊熟（不要炒散，以免影响口感），熟后捞出备用。
3. 鸡蛋捞出后，用余下的油爆香蒜片，再加入午餐肉，炒至表面微微焦，再加入鸡蛋，铲成大块，再加入辣椒翻炒。
4. 最后加入一勺蚝油、两勺生抽，翻炒入味即可。

青椒土豆炒午餐肉

食材：