文章编号：3153 / 更新时间：2024-12-04 04:52:17 / 浏览：次

作为一名资深的吃货，我对口味偏重一点的食物情有独钟。第一次吃到蛏子是在路边的大排档，吃完之后我就上瘾了，后来尝试过各种方法自己做，终于找到了这个最美味的方子！

用料

• 蛏子 500g
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 豆豉酱 1勺
• 青椒 1个

• 红椒 1个
• 洋葱 1/4个

爆炒蛏子的做法

1. 蛏子用清水浸泡1-2小时，浸泡过程中可以适当加几滴油，方便蛏子吐沙。
2. 将葱、姜、蒜、青椒、红椒、洋葱切成小块。
3. 锅中倒入适量油，爆香葱、姜、蒜。
4. 放入蛏子，大火翻炒至蛏子开口。
5. 加入青椒、红椒、洋葱，继续翻炒至蔬菜变软。
6. 加入豆豉酱，翻炒均匀。
7. 加少许盐和鸡精调味，即可出锅。

小贴士

• 蛏子在浸泡过程中可以适当加几滴油，方便吐沙。
• 爆炒时要注意大火翻炒，否则蛏子容易出水。
• 豆豉酱可以根据自己的口味增减。

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