文章编号：1478 / 更新时间：2024-11-30 10:24:32 / 浏览：次

这是一道简单美味的家常菜，制作简单，营养丰富，萝卜的清甜与肉的鲜香完美融合，令人回味无穷。

食材：

• 精选猪肉：200克

• 新鲜萝卜：1/2个（约重600克）
• 优质香菇：适量
• 调料：精盐1勺、优质砂糖：少量、特酿生抽：1勺、香浓蚝油：1小勺、细致胡椒粉：少量、天然红薯淀粉：两勺

制作步骤：

1. 步骤一：腌制萝卜丝

   将萝卜洗净去皮，刨成细丝，然后撒上一勺盐和适量砂糖拌匀，静置10分钟，以便萝卜丝释放出水分，摒弃苦涩，带来自然的甜味。

2. 步骤二：准备香菇

   将香菇泡于温暖的水中直至柔软，去掉硬蒂后切成小丁备用。

3. 步骤三：处理猪肉

   将猪肉切割成小块，细致剁碎直至肉质绵软。或者使用绞肉机处理成肉末，以便更好的融合。

4. 步骤四：混合所有食材

   萝卜丝腌好后，用力挤去多余水分，并倒掉水汁。接着将肉末、香菇丁和红薯淀粉加入其中，撒入胡椒粉、生抽和蚝油，充分混合均匀。

5. 步骤五：制作萝卜肉球

   取适量混合好的萝卜肉末，用手轻轻揉成球状，制作成萝卜肉球。

6. 步骤六：蒸制萝卜肉球

   将制作好的萝卜肉球放置在盘中，放入蒸箱或蒸锅内，蒸制20分钟至肉球饱满鲜嫩。

小贴士：

• 萝卜丝腌制时间不宜过长，否则口感会发软。
• 如果萝卜丝水分过多，可以再挤掉一些，以避免肉球的口感过于松散。
• 蒸制时间根据肉球的大小而定，一般小肉球蒸15分钟即可，大肉球蒸20-25分钟。
• 蒸好的萝卜肉球可以搭配各种蘸料，如番茄酱、甜面酱或辣椒酱等。

这道鲜嫩萝卜肉丸子，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易操作，非常适合家庭烹饪。萝卜的清甜和肉的鲜香完美融合，老人小孩都爱吃，赶快动手尝试一下吧！

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