文章编号：1477 / 更新时间：2024-11-30 10:23:16 / 浏览：次

守正创新，与行业顶级专家面对面文化交流

作为中国白酒的杰出代表，汾酒首次亮相世界科学与烹饪大会（SCWC）这一国际舞台。在恢宏的巴塞罗那大学大礼堂，杏花村汾酒集团有限责任公司副董事长李振寰向SCWC国际大会主席佩雷·卡斯特尔斯（Pere Castells）一一介绍了汾酒的历史、原料、工艺和创新。

李振寰强调，汾酒在保持传统工艺的同时，也积极拥抱创新与可持续发展，推动清香型白酒的技艺、品质与文化价值受到越来越多国际消费者的关注与喜爱。

大会主席卡斯特尔斯表示，汾酒与SCWC大会基于传统和创新的结合，为美食界带来了新的机遇与可能。汾酒作为全新的酒类品牌首次参与此次行业大会，将为西方餐饮业带来新的革命，推动中西美食美酒文化的合作和未来探讨。

在与世界知名烹饪学权威、大会荣誉主席哈罗德·麦基（Harold McGee）的交流中，李振寰介绍了汾酒作为清香型白酒，适合作为鸡尾酒的基酒，满足不同人群的需求。麦基主席对中西方酿酒方法的差异表现出浓厚兴趣，并认为汾酒为西方提供了新的饮品理念。双方探讨了汾酒作为鸡尾酒基酒的市场潜力，以及中西文化融合的重要性。

深度融合，零距离向世界汾享中国美酒

在SCWC国际大会的汾酒互动展示区，来自世界各地的嘉宾和美食业内爱好者争先恐后品鉴汾酒，对这一东方韵味的创新鸡尾酒香型的表现，纷纷给予了高度评价。

专业品鉴者们表示，汾酒可以和西方的食材完美融合，与海鲜、甜点的搭配应该都会有不错的效果。

来自巴塞罗那大学烹饪专业的学生在品尝过汾酒鸡尾酒后也表达了他们的观点，他们原本以为高度数的中国白酒味道会很强烈，但実際上汾酒柔绵顺滑，香气怡人，完全颠覆了他们对中国白酒的认知。

汾酒守正创新的国际化表达

汾酒的亮相和好评反映了中国白酒文化和创新精神正在走向世界舞台。汾酒作为中国的国酒之源、清香之主、文化之根，其深厚的历史底蕴和独特的清香型口感，正在得到越来越多的国际消费者的认可和喜爱。

汾酒在国际化道路上的成功，为中国白酒行业的发展提供了新的思路。只有守正创新，以国际化的表达方式，才能让中国白酒在世界舞台上绽放异彩。

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