文章编号：3629 / 更新时间：2024-12-05 11:42:45 / 浏览：次

荸荠：营养丰富的蔬菜兼中药

荸荠不仅是一种营养丰富的蔬菜，还是一味中药，具有多种功效，包括：

• 清热解毒：荸荠性味甘寒，有清热降火、解毒消肿的功效。
• 润肺止咳：荸荠富含水分和黏液，能润肺止咳，缓解咽喉不适。
• 增强体质：荸荠富含碳水化合物、糖类、维生素C、烟酸、核黄素和胡萝卜素等营养物质，有助于增强体质。
• 润肠通便：荸荠掉黑眼，洗净备用。
• 鸡翅对半切开，冷水下锅，大火煮开，焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。
• 锅中加食用油，加入白糖炒糖色，再加入鸡翅翻炒至上色，加入蒜片炒香，再加入白胡椒粉、姜粉、生抽、老抽翻炒均匀。
• 加入 2 小碗开水，大火煮开转中火煮 10 分钟左右，汤汁收一半，变粘稠即可。
• 下入荸荠，继续焖 5 分钟左右，荸荠断生即可。
• 荸荠断生后，大火收汁，加入葱段翻炒均匀即可出锅。

特点：

• 鸡翅软而不烂，轻松脱骨。
• 汤汁浓郁鲜美，回味无穷。
• 荸荠脆爽可口，解腻增鲜。
• 营养丰富，鸡翅富含蛋白质，荸荠清热生津、化痰消积。

结语

鸡翅炖荸荠是一道集美味与营养于一身的菜肴，不仅能满足味蕾，还能滋养身体。在寒冷的季节里，给自己和家人炖上一锅鸡翅炖荸荠，感受那份温暖与满足吧！

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