文章编号：2423 / 更新时间：2024-12-01 21:40:40 / 浏览：次

蔬菜的营养价值

蔬菜是人类饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种营养素，对我们的健康至关重要。不同的蔬菜可以为我们提供不同的营养，具体分类如下：

膳食纤维蔬菜

• 营养价值：提供膳食纤维，让人产生饱腹感，调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收，促进脂肪分解，加速胃肠蠕动，控制体重，养护肠胃。
• 富含蔬菜：黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、芹菜叶、苋菜、豌豆苗等。

维生素C蔬菜

• 营养价值：提供维生素C，具有抗氧化、促进铁吸收、提高抵抗力等作用。
• 富含蔬菜：彩椒、芥菜、苦瓜、菜花、大白菜、奶白菜等。

维生素E蔬菜

• 营养价值：提供维生素E，具有抗氧化、免疫自稳、调控血脂等作用。
• 富含蔬菜：卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、南瓜、莴苣等。

叶酸蔬菜

• 营养价值：提供叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷，预防心血管疾病、贫血、辅助治疗慢性萎缩性胃炎等。
• 富含蔬菜：鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等。

面的营养摄入。
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