文章编号：1691 / 更新时间：2024-11-30 16:52:07 / 浏览：次

前言

作为一名美食博主，我分享的大多都是面食。除了自己爱吃面食，更重要的是我喜欢制作面食的过程，就像孩子喜欢手工一样，很有治愈感。现在天气寒冷，早上实在是起不来，但是孩子上学还是需要吃好。因此，我会做各种饼子冻起来，早上不用解冻，花几分钟热一下就能吃，非常方便。再煎个鸡蛋，泡一杯牛奶，就是营养美味的一餐。今天要分享的，是我家孩子最爱的手抓饼，也非常适合当备餐。做法详细，姐妹们可以做起来！

食材

普通面粉 500g 水 300ml 食用油 20ml 小葱 适量

步骤

第一步：和面

取500g普通面粉，加入少许盐增加面粉筋性。 慢慢加入300ml清水，搅成面絮。 加入20ml食用油，可以让饼皮更加酥脆。 开始揉面，有点粘手。揉成团后醒面10分钟，再来揉，就可以轻松揉到光滑不粘手了。

第二步：分割面团

将面团搓成条，分成10个大小均匀的面剂子。 小剂子再搓成条，放入刷油的盘子里，上面再喷一层油锁水，盖上盖醒面40分钟以上。

第三步：制作油酥

小碗里加入50g面粉，加少许盐和花椒粉调味。 泼入60ml热油，香味激发出之后，用筷子搅拌成稠一点的油只要掌握好和面、擀面、折面等几个关键步骤，就能做出外酥里嫩、分层丰富的美味手抓饼了。学会了这款手抓饼，以后早上再也不用为孩子吃什么而发愁了，简单热一下就能吃，营养美味又省时，非常适合当备餐。姐妹们赶紧动手试试吧！
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