文章编号：4450 / 更新时间：2024-12-07 01:26:40 / 浏览：次

对于我来说，蒸馒头是制作早餐最简单的方式。搭配牛奶、豆浆或粥一起食用，既能饱腹又健康。只需提前一天做好馒头，第二天就可以免去早起的烦恼。我经常制作一些馒头，今天就来教大家一款网上很流行的蜜豆卷儿。

材料

• 自发粉 200 克
• 温水 110 克
• 蜜红豆 适量

步骤

1. 准备材料

准备好自发粉和蜜红豆。建议大家家里常备一些自发粉，它非常适合不会做馒头的朋友。与自己加酵母揉面相比，自发粉只需加水就能制作出包子、馒头等发酵面食。

2. 和面

用 200 克面粉和 110 克温水和面。天气冷时，使用温水可以缩短发酵时间。水温以不烫手为宜。不同品牌的面粉吸水量不同，根据实际情况酌情增减水量。

先把面粉搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。这个过程大约需要 10 分钟。面团揉光滑后，做出来的馒头也会光滑，甚至会出现「水光肌」的效果。

3. 分割面团

把面团搓成长条状，切成小剂子。

4. 擀面皮

无需任何技巧，用擀面杖将面剂子擀成厚一些的面皮。

5. 包入蜜红豆

包入一勺

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