蔬果茶现制茶饮的最新命题作文

文章编号：4354 / 更新时间：2024-12-06 22:36:53 / 浏览：次

最近，新茶饮品牌纷纷玩起了超级植物的概念。所谓超级植物，是指那些营养密度高，富含维生素、矿物质、抗氧化剂等有益健康成分的植物。从羽衣甘蓝、小麦草、枸杞到苦瓜，眼下你总能在各家找到一杯绿油油的饮品。有不少网友把奶茶店的后厨拍下来发到社交平台上，配文奶茶店成了菜市场。

喜茶率先推出超级植物茶

最早打出超级植物茶概念的头部品牌是喜茶。今年7月，喜茶推出首款羽衣纤体瓶，它以绿研茶汤为茶底，搭配羽衣甘蓝、奇亚籽以及苹果、黄柠檬等蔬果。为了推广这款产品，喜茶还趁着奥运会热度与安踏的冠军龙服联名营销，让这款新品上线一个半月就售出1000万瓶。随后，喜茶趁势陆续推出了以苦瓜、红菜头等为主打的系列产品。

其他品牌纷纷跟进

超级植物茶的火热让各个品牌都将目光投向这一概念。奈雪在7月也推出了多款超级植物茶系列饮品，包括不加糖鲜果茶系列和原野鲜奶茶系列；11月，沪上阿姨上新了一系列超级植物饮，茶百道也推出如清体小麦草等超级蔬食系列；LINLEE、树夏、茶救星球等品牌也纷纷推出了类似新品。

超级植物茶的创新

果蔬汁并不是一个新概念，它经常出现在Wagas、Gaga等轻食品牌的产品中，也有区域性品牌深耕此品类。比如来自深圳的品牌混果汁早在2014年就开始用小麦草、红菜头、牛油果制作饮品。但由于它的区域化及体量限制，混果汁门店在100家左右并且一直聚焦华南市场，始终无法像那些动辄数千家的头部品牌一样影响市场风向。

新茶饮品牌们眼下能让果蔬汁老概念再度翻红，甚至形成风潮，一个重要原因在于产品结构上的创新。与传统果蔬汁不同，新茶饮品牌推出的超级植物通常加入了茶底。喜茶方面称，通过现泡茶汤中和部分蔬菜的土腥味，与果蔬等植物风味实现更好的平衡；在保留一定量膳食纤维的同时，过筛去除影响口感、难以溶解的粗纤维，并添加了例如奇亚籽、白柚粒等植物小料丰富口感。

因而，果蔬汁+水果茶的组合成为了各个新茶饮品牌的研发公式，它们都能在这个框架下找到一些创新点。比如茶百道最近推出的新品维C速燃甜椒加入了甜椒果蔬汁、甜椒果肉块，与七窨茉香雪芽；乐乐茶近期也推出紫色的鲜配发光瓶，给饮品里加入了紫甘蓝、苹果等果蔬。无论是鲜果茶里加辣椒或是加紫甘蓝，这类差异化微创新也与市面上一片绿油油的呈现有一定区分。

新茶饮品牌的创新瓶颈

但从各个品牌纷纷抢答超级植物茶这一命题作文的趋势也能看到，如今的新茶饮品牌想寻找差异化创新已经非常艰难。而茶饮领域的创新其实非常有限，并不常出爆款，大部分茶饮品牌都只能在常做常新上下功夫。为此，对于需要保持上新频率、不断刺激人们消费欲望的新式茶饮行业来说，挖掘小众水果推出季节限定款，是一条出路。但时至今日，单纯在水果上做文章已经无法满足品牌们的创新需求了。

另一个近期的案例是轻乳茶。但随着各个品牌都盯上轻乳茶，价格战又成为了竞争手段。自喜茶2022年率先告别奶茶30元时代后，价格战已席卷了所有参与者。红餐产业研究院披露的数据显示，2024年上半年，现制饮品新品售价主要集中于10元—20元价格带。