文章编号：3164 / 更新时间：2024-12-04 05:06:57 / 浏览：次

肉末回锅萝卜丝

原料：

• 白萝卜
• 猪油
• 高汤
• 牛肉末
• 豆瓣酱
• 剁椒
• 姜蒜末
• 豆豉
• 鸡精
• 味精
• 蚝油
• 酱油
• 白糖
• 红烧酱油
• 蒜苗花

步骤：

1. 将白萝卜切成长约10厘米的二粗丝，先入开水锅汆水，再用猪油和粉，下入烧至五成热的油锅炸至色金黄，捞出沥油。
2. 把炸好的山药节放入煳辣汁中裹匀，摆盘后淋适量煳辣汁，摆上柚子肉粒、干辣椒丝，稍点缀即可。

海兔红蘑粉

原料：

• 海兔（小鱿鱼）
• 红薯粉条
• 红蘑
• 鸡精

• 蚝油
• 十三香

• 酱油
• 盐
• 大豆油

步骤：

1. 海兔清洗干净后切圈待用；
2. 红蘑去泥沙清洗干净,粉条提前泡水,泡透泡软,切成六厘米长的段备用；
3. 锅放豆油,入葱,姜炒香,加十三香,酱油爆香,加二汤300克,下入粉条,红蘑,调料中火㸆至汁浓,在放入海兔微煮出锅即可.

烹饪要点：

• 海兔一定要出锅时放,这样做不老,新鲜的海兔不用飞水这样海兔才鲜。

尖椒鸡贝壳海参

原料：

• 海参
• 仔公鸡
• 贝壳
• 青二荆条辣椒
• 盐
• 蚝油

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