文章编号：2711 / 更新时间：2024-12-03 13:53:23 / 浏览：次
北方面食中的白馒头：扎实筋道的家乡味 在北方广袤的面食王国里，馒头凭借其洁白饱满的身姿和醇香绵密的口感，独树一帜。如今，在都市的喧嚣中，寻觅一处售卖正宗手工馒头的老店，殊为不易。而在桂康路的一个居民楼下，却藏匿着一家已有十余年历史的老馒头店，凭借着传承的北方面食手艺和扎实筋道的口感，收获了众多忠实食客。 推荐理由：扎实浓郁，回味无穷 与市场上常见的添加了奶粉和糖的点心馒头不同，这家老店的馒头只坚守着传统的面粉、引子和水，呈现出最质朴的味道。圆滚滚、白花花的馒头，每一层都清晰可见，撕开便散发出浓郁的面香。入口咀嚼，筋道有嚼劲，细品之下回味甘甜，仿佛唤醒了记忆中久违的北方味。 记者探店：古朴温馨，人气满满 从榕山路和桂康路交叉口出发，沿着桂康路向西步行约20米，在第二个路口左转，便可看到一栋老式居民楼。在一层左侧的门廊上挂着一块竖着的简陋小招牌，这就是这家老馒头店的所在之处。 老店的门面古朴而温馨，一扇老式木门旁贴着一张菜单，上面罗列着各种面点。据熟客介绍，小店的营业时间颇有特色，从早上6点开门，但到8点左右有可能临时关店送货，10点左右才会重新开门。顾客需要赶早购买，否则稍有不慎就可能扑空。 为了抢占早上的新鲜馒头，记者7点便来到了小店。虽然气温有些低，但门口已排起了队伍。透过人潮，记者得以一窥小店的全貌。小店的一层便是全部空间，约40平方米，被巧妙地划分为仓库、操作区和蒸箱区域。老板和老板娘正在案板上忙碌地制作面点，完成后直接送入蒸箱。 面点种类：丰富多样，质朴美味 虽然小满足的笑容，他便觉得一切付出都是值得的。
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