文章编号：1693 / 更新时间：2024-11-30 16:55:17 / 浏览：次

2023年11月29日，湖北省孝感市政府新闻办公室召开新闻发布会，发布孝感十大名菜和名点评选结果。

孝感十大名菜

• 孝感莲藕排骨汤
• 老孝感炖三鲜
• 汉川榔头蒸鳝鱼
• 应城清炖甲鱼
• 应城酱油肉
• 安陆白花菜烧鱼头
• 云梦鱼面
• 大悟珍珠花烧肉
• 孝昌花园红烧肉
• 孝昌花西豆棍

孝感两道名点

• 孝感麻糖
• 孝感米酒

孝感楚菜文化简介

孝感是楚菜的重要发源地，地方风味楚菜植根古云梦大泽，以烹制淡水鱼鲜见长，以蒸菜和煨汤著称，擅长调制禽畜海鲜，且米面制品、小吃历史悠久，富有浓厚的江汉平原水乡特色。

孝感楚菜发展举措

• 开展孝文化美食楚菜武汉宣传推广周
• 在历届楚菜美食节活动中斩获金奖
• 发布《孝感楚菜美食地图》
• 赴澳大利亚、新加坡、马来西亚开展楚菜专题推介
• 举办全市餐饮企业供需对接会暨楚菜楚材展销会活动
• 加强楚菜人才培养，开展楚大厨培训工作
• 组织孝厨参加全国、全省餐饮技能大赛，纷纷争金夺银

孝感楚菜成果

孝感市已有3家楚菜大师工作室，家数仅次于武汉，居全省第二位。

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