文章编号：1687 / 更新时间：2024-11-30 16:45:32 / 浏览：次

2023年11月29日，湖北省孝感市政府新闻办公室召开新闻发布会，发布孝感十大名菜评选结果。经过孝感各地及市烹饪酒店行业协会推荐提名，结合线上网络平台统计数据，组织中国烹饪大师等行业专家评审团评审，孝感莲藕排骨汤、老孝感炖三鲜、汉川榔头蒸鳝鱼、应城清炖甲鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花园红烧肉、孝昌花西豆棍等评为孝感十大名菜。同时评定孝感麻糖、孝感米酒为两道名点。

孝感十大名菜的评定结果全面细致，涵盖了孝感市下辖的7个县市区地方特色菜，从食材选取、烹饪技法、历史传承到现代创新，体现了蒸煨擅长、鲜香为本、咸鲜微辣、融合四方的特点，全方位、多角度展现出了孝感市深厚的楚菜文化底蕴和独特的地方风情。

孝感：楚菜的重要发源地

孝感是鱼米之乡，盛产各种鱼鲜和稻米。2023年，孝感市水产品产量47万吨；优质太子米、观音米、美人心米古今闻名；2023年，孝感市粮食产量48亿斤；还有驰名的汈莲、焦湖藕、白花菜等名特优农产品；2023年，孝感市蔬菜产量99亿斤，水果产量19万吨。

孝感是楚菜的重要发源地，地方风味楚菜植

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