文章编号：4077 / 更新时间：2024-12-06 13:29:24 / 浏览：次

时间过得好快，还有一个月左右，就要年底了，一年又快过完了，冬天的味道也越来越浓了。人们都囤了很多食物，有大米、白面，蔬菜、水果等，以备哪天来一场突如其来的暴雪，出行困难就没菜吃了。我家现在也有这个囤菜的习惯，不过我除了囤上述的食物外，还会囤一些粗粮，比如小米、黑米、玉米、燕麦等。

在这些粗粮中，我最喜欢吃的就是小米了。小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷、镁等营养成分。小米还具有健脾益胃、清热利尿、消炎止渴、安神助眠等功效。所以，冬天多吃小米对身体是很有好处的。

说到小米，自然少不了黄瓜了。黄瓜是夏天常见的蔬菜，但是到了冬天，黄瓜的价格就会涨得特别贵。不过，如果学会了下面这三种黄瓜的做法，即使在冬天也能吃到既营养又美味的黄瓜。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是黄瓜最简单的做法，但是也是最美味的做法之一。黄瓜洗净后切成拍，加入盐腌制15分钟后，沥干水分，加入蒜末、香油、生抽、醋、糖、香菜段等调味料拌匀即可。

2. 炒黄瓜

炒黄瓜也是一种非常家常的黄瓜做法。黄瓜洗净后切成片，加入蒜末、姜丝、蚝油、生抽、老抽等调味料炒熟即可。炒黄瓜时，一定要大火快炒，这样才能保持黄瓜的脆嫩口感。

3. 黄瓜汤

黄瓜汤是一种比较清淡的汤品，非常适合冬天食用。黄瓜洗净后切成片，加入瘦肉丝、虾仁、豆腐等食材，加入清水煮熟即可。黄瓜汤清甜爽口，营养丰富，非常适合在寒冷的冬天食用。

以上这三种黄瓜的做法都非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。所以，冬日进补，不妨多吃黄瓜，不仅营养美味，还能预防疾病。

贴士

• 黄瓜在腌制时，一定要加入适量的盐，这样才能脱出水分，使黄瓜更加脆嫩。
• 炒黄瓜时，一定要大火快炒，这样才能保持黄瓜的脆嫩口感。
• 黄瓜汤中可以加入自己喜欢的食材，比如瘦肉丝、虾仁、豆腐等。

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