鹤峰家乡美食霉豆腐制作走进课堂传承传统味道

文章编号：1031 / 更新时间：2024-11-29 16:38:22 / 浏览：次
鹤峰家乡美食霉豆腐制作走进

云上恩施报道（鹤峰通联记者汪正玺通讯员向美艳）

切成的豆腐块分开摆放，均匀裹上一层以辣椒为主的特质调料，然后放在罐子里面密封……11月28日，鹤峰县思源实验学校的教室里，一场别开生面的劳动实践课火热进行，老师以授课加体验的形式，带领小学生们腌制土家美食霉豆腐，沉浸式感受家乡传统美食的魅力。

对于如何制作‘霉豆腐’？我也是边学边教。授课老师于英英坦言，为了上好这堂特色劳动实践课，在此之前，由4位老师组成劳动课题组，一起搜集霉豆腐制作的资料，整理素材，还去了深山拜访老手艺人，跟师学习。在教学学生腌制前，还专门上了一节理论课，具体讲解了挑选豆腐、沥干、切块、摆放等制作流程。

沥干的豆腐切成小块，有序摆放在竹垫上，均匀裹上调料……小学生们穿上围裙、戴上厨师帽，化身小厨师，将所学理论用在实践中，在色香味俱全的课堂中学习厨艺。当把一块块拌好调料的豆腐装入瓶中，密封好后，小厨师们还高兴地分享自己的劳动成果。

近年来，该校积极探索劳动教育新路径，结合当地特色传统饮食文化，将美食制作引入课堂，让学生们了解家乡美食文化，锻炼动手能力，体验劳动的快乐，在劳动中学习、在实践中成长。

相关标签：鹤峰、劳动、美食、家乡、于英英、调料、密封、实践、特色、传统、美食、霉豆腐、课堂、调料、鹤峰、

本文地址：http://dy.qianwe.com/article/1031.html

做上本站友情链接,在您站上点击一次,即可自动收录并自动排在本站第一位！
<a href="http://dy.qianwe.com/" target="_blank">前卫目录网</a>