文章编号：1230 / 更新时间：2024-11-29 19:23:14 / 浏览：次

红薯收获的季节，岂能不品尝各种美味的吃法？最近网络上火热的一款红薯新吃法，激起了我的好奇心，于是便迫不及待地尝试了一番。出炉后的成品香甜软糯，口感嫩滑绵密细腻，每一口都散发出食材本身的浓郁香气，与那些添加剂味十足的甜点截然不同。这款甜品健康低脂，饱腹感强，是甜品爱好者的不二之选。吃过一次，便会回味无穷，难以忘怀。

制作这款甜品，需要借助烤箱或空气炸锅。操作过程十分简单，只要了解自家烤箱或空气炸锅的实际温差和时间设置即可。即便是小朋友，也能独立完成。在选择红薯时，建议选用红心甜红薯，其糯性较大，质地软糯适中，不会太干或太稀。此次制作，我添加了少许糖分，不喜欢偏甜的口味也可以省略。下面，就让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

用料：

• 红薯 适量
• 纯牛奶 约80克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 2克（可省略）
• 白砂糖 10克（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将红薯去皮，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后取出，用勺子碾压成细腻的红薯泥，均匀铺在耐高温玻璃容器的底部。
2. 制作布丁液：在一个碗中，将两个鸡蛋、少许淀粉、80克纯牛奶和10克糖搅拌均匀。鸡蛋大小不一，如果所用鸡蛋较小，可以调整为三个。搅拌后的蛋液可以用细筛过滤，过滤后的蛋液烤制后会更加细腻丝滑。
3. 将红薯泥和布丁液放入空气炸锅或烤箱中。我使用空气炸锅，设定温度为160度，烘烤时间约18分钟。不同品牌的空气炸锅或烤箱的温度和时间设置差异较大，请根据实际情况调节。
4. 烘烤完成后，红薯烤蛋奶表面会出现漂亮的焦化色，散发着诱人的香气。用勺子舀起一块，入口细腻丝滑，香甜可口。

小贴士：

• 选择红心甜红薯或软糯度较高的红薯。
• 盛装红薯的容器必须耐高温，否则不适用于空气炸锅烘烤。
• 在鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味。
• 玉米淀粉可省略，不添加也不会影响口感。

这款红薯烤蛋奶不仅香甜美味，而且制作简便，是居家自制甜点的理想选择。喜欢吃甜品的朋友们，不妨尝试一下，相信你也会爱上它的诱人滋味。

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