\" size strong style=\"font large 20 香飘长三角！苏帮珍馐藏书羊肉年销亿元 strong - 前卫目录网

\" size strong style=\"font large 20 香飘长三角！苏帮珍馐藏书羊肉年销亿元 strong

文章编号：1022 / 更新时间：2024-11-29 16:32:16 / 浏览：次

小雪时节的苏州，冬意渐浓

走在苏州的大街小巷上，大大小小的藏书羊肉店里热气氤氲，食客们围坐一桌吃羊肉，成为冬日里一道独特的风景。

味觉的坚守

藏书羊肉发源于苏州吴中区木主城出发，沿苏福路一路向西，大约半小时便来到被群山包围的藏书。这座因汉代名臣朱买臣在这里读书时曾在石头下藏匿书籍而得名的小镇，前些年并入木渎镇，当地烹饪羊肉的历史最早可以追溯至周朝。

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藏书羊肉美食街一直以来，当地农民以担卖或摊卖形式为主，到清朝光绪年间，藏书农民陆续到苏州城内开办作坊经营，俗称羊作，藏书羊肉逐渐铺开名气。

2008年，木渎藏书被中国烹饪协会认定为中国羊肉美食之乡、藏书全羊宴被收入《中国名菜大典》；2016年，藏书羊肉被列入江苏省非物质文化遗产名录。

在谋生与谋变之间，藏书羊肉产业在传承中不断创新，成为苏州的一张美食名片，也带动了当地的经济发展和乡村振兴。

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