一、制作过程，一，准备食材春笋500克，尽量选择新鲜、嫩脆的竹笋，食用油适量生抽2汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙盐少许葱花适量，二，处理食材将春笋去皮，切成滚刀块，将葱切成葱花备用，三，烹饪步骤锅中倒入适量的油，烧热，将春笋块倒入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，加入适量的水，没过春笋，盖上锅盖，煮至春笋变软，大火收汁...。

更新时间：2024-12-01 17:02:41

清晨六点，江苏省镇江市润州区蛋山路的陶大面馆又迎来新一天的忙活，这是老板陶刚新开的一家连锁锅盖面面馆，顶着初冬的寒气，街坊四邻们涌进店里，没一会工夫，数十张椅子便坐满了，哧溜哧溜的吃面声、老伙计们的说笑声交织起伏，每每看到这样的场面，陶刚就觉得，虽然背井离乡，但心已有了归属，初出茅庐，面露头角三十多年前，年仅12岁的陶刚从老家淮安市涟...。

更新时间：2024-11-29 19:32:36

清晨六点，江苏省镇江市润州区蛋山路的陶大面馆又迎来新一天的忙活，这是老板陶刚新开的一家连锁锅盖面面馆，顶着初冬的寒气，街坊四邻们涌进店里，没一会工夫，数十张椅子便坐满了，哧溜哧溜的吃面声、老伙计们的说笑声交织起伏，每每看到这样的场面，陶刚就觉得，虽然背井离乡，但心已有了归属，初出茅庐，面露头角三十多年前，年仅12岁的陶刚从老家淮安市涟...。

更新时间：2024-11-29 19:26:04

初出茅庐，面露头角三十多年前，年仅12岁的陶刚从老家淮安市涟水县来到镇江市打零工，镇江流传着一首三怪谣，香醋摆不坏，肴肉不当菜，大锅里煮小锅盖，其中，，大锅里煮小锅盖，指的就是锅盖面，陶刚入乡随俗，第一次尝到镇江锅盖面便被其独特的味道所陶醉，汤汁散逸着杉木锅盖的香味，面条经过竹竿的蹦跳压制，口感爽滑、富有劲道，搭配上十余种酱料，又形成...。

更新时间：2024-11-29 19:23:50

<，后，再加入适量的生抽、料酒、少许老抽，继续大火翻炒均匀，让鸡肉充分上色和入味，随后再加入土豆块，同鸡肉一起翻炒一会儿后，再倒入没过食材的清水，盖上锅盖，大火烧开后转成中火继续炖，大约30分钟后开锅，放入泡好的粉条，再加入适量的食盐调味，搅拌翻动均匀后，继续炖5分钟左右，炖至鸡肉熟透，土豆软糯、粉条软烂，再开锅调大火收一下汁，炖...。

更新时间：2024-11-29 13:46:38