文章编号：3765 / 更新时间：2024-12-05 15:25:33 / 浏览：次

近来不需要额外添加助剂，不容易出现迁移物，换言之，食物用这种材料包装不容易被污染，保持食物的安全性。

市面上常见的食品级保鲜膜材质主要有：

• 聚乙烯（PE）
• （PVC）
• （PVDC）
• 和其他生物降解材料

我们总结了不同材质保鲜膜的特点和使用注意事项：

材质	特点	使用注意事项
聚乙烯（PE）	安全性高，不易产生迁移物	通用性强，可用于各类食物
（PVC）	低成本，透明度好	不能接触油脂类食物，不能加热
（PVDC）	阻氧性好，保鲜效果好	成本较高，一般用于包装易氧化的食品
生物降解材料	环保无污染	保鲜效果较差，成本较高

增塑剂问题

对于大家担心会致癌的增塑剂问题，含有增塑剂（）的聚氯乙烯（PVC）保鲜膜确实存在一定风险，但只要不接触油脂类食物，不加热，则无需担心。

使用保鲜膜时，对于含有油脂，需要加热的食物，不要使用聚氯乙烯（PVC）的保鲜膜。这类材质，只能用于生鲜蔬果的保鲜。

浴帽式保鲜膜的缺点

保鲜膜能够保鲜的原理，主要在于它隔绝了细菌和真菌，也在一定程度上隔绝了氧气，保持住水分：

• 隔绝细菌和真菌：保鲜膜作为物理屏障，阻止细菌和真菌接触食物，减缓食物变质。
• 减少氧化：保鲜膜减少食物与氧气接触，防止氧化反应，如苹果切开后变色。
• 保持水分：保鲜膜减缓食物水分蒸发，保持食物新鲜和口感。

所以，浴帽式保鲜膜的隐患不在于材料本身。相比传统保鲜膜，浴帽式保鲜膜在应对某些使用场景时，优势就不那么明显了。

比如，切开后的水果特别脆弱，但是浴帽式保鲜膜并不能做到严丝合缝地包裹，弹性封口也无法彻底封闭气体的进出口。这样一来，保鲜的时间就会打折扣。

如果同样习惯盖着浴帽式保鲜膜去加热，那么浴帽式还会存在一种隐患：封口处如果是弹力带。正常情况下，它被一层（PE）包裹着，没有直接与食物接触。但是，如果加热之后，包裹它的聚乙烯破了，弹力带就会漏出来。制造弹力带的材料是像、之类的纤维，它们自身的耐热性还可以，但是它们在加工的过程中，需要加入一些助剂，这就有可能会迁移到食物中，对健康造成威胁了。

保鲜膜使用指南

所以，在选择保鲜膜时，重要的是要注意材料的类型和安全性，避免选到含有有害化学物质的产品。在使用时，遵守安全指南，特别是关于加热的指示。

总结一下，新型的浴帽式保鲜膜很方便，但消费者要谨防个别商家将普通塑料材质的浴帽冒充保鲜膜来进行售卖，提前了解清楚产品的材质、执行标准及使用环境。在具体使用的过程中，需要注意：

• 给特别脆弱的食物保鲜时，注意不要久放。
• 在微波炉加热食物的时候，要把保鲜膜摘掉，避免不利影响。

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