导言西湖醋鱼是杭州极负盛名的传统名菜，也是中国十大经典名菜之一，其色香味俱全，深受广大食客喜爱，随着时代的变迁，西湖醋鱼的制作标准也在不断演变，本文将为你揭秘杭州楼外楼这家百年老店的西湖醋鱼制作秘辛，看看这道名菜是如何传承和创新的，楼外楼的西湖醋鱼楼外楼是杭州一家有着悠久历史的餐饮老店，自1921年创立以来，楼外楼一直致力于弘扬杭州传...。

更新时间：2024-12-06 22:42:48

杭帮菜新标准2024年的杭帮菜新标准是在1988年，杭州菜谱，的基础上根据时代特色做了升级，保留了传统的精华，潮新闻记者发现，依据这份杭帮菜的新标准，以杭州36道名菜之一、网上热议最多的西湖醋鱼为例，原材料、调料、工艺过程都有很精细的指南，比如选料用700克的草鱼，调料要用25毫升绍酒，42毫升湖羊酱油、170克双鱼米醋等，都很规范，...。

更新时间：2024-12-06 22:38:15

在繁忙的生活中，我们总渴望一顿简单而温馨的晚餐，红烧鱼块，作为一道色香味俱全的传统佳肴，总能带给我们满满的幸福感，材料准备草鱼一块，约500克，生姜几片葱一根料酒两勺生抽三勺老抽一勺白糖一勺盐适量鸡精适量淀粉一勺烹饪步骤将草鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成均匀的小块，生姜拍碎切片，葱洗净切段，将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，腌制1...。

更新时间：2024-12-01 11:02:36

在繁忙的生活中，我们总渴望一顿简单而温馨的晚餐，而红烧鱼块，作为一道色香味俱全的传统佳肴，总能带给我们满满的幸福感，今天，就让我们跟随作家的步伐，一起探索这道经典菜肴的家庭做法，所需材料新鲜草鱼一块生姜几片葱一根料酒生抽老抽白糖盐鸡精淀粉烹饪步骤将鱼块用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道，热锅凉油，放入姜片和葱...。

更新时间：2024-12-01 10:51:12