文章编号：800 / 更新时间：2024-11-29 13:31:44 / 浏览：次

守正创新，向世界分享中国美酒

作为中国白酒的杰出代表，汾酒首次亮相世界科学与烹饪大会（SCWC）这一国际舞台。以其独特的酿造文化和品鉴风味，成为本届大会瞩目的焦点。搜狐美食作为SCWC行业盛会的中国区独家战略媒体，见证了这一国际舞台上的中国白酒风采。

守正创新，与行业顶级专家面对面文化交流

汾酒作为中国的国酒之源、清香之主、文化之根，有6000年的悠久酿造历史和厚重的文化。11月11日，山西杏花村汾酒集团有限责任公司副董事长李振寰在恢宏的巴塞罗那大学大礼堂向SCWC国际大会主席佩雷·卡斯特尔斯一对一介绍。

在本次盛会上，由山西杏花村汾酒集团有限责任公司副董事长李振寰率领、山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司有关工作人员参与的代表团，受到包括大会主席在内的多位业内高层专家团体的重视和接待。

汾酒国际代表通过25分钟的讲演，向与会嘉宾诠释了汾酒的历史、原料甄选、独特酿造工艺、严格品质把控以及在科学烹饪中的创新应用。汾酒代表强调，在保持传统工艺的同时，汾酒也积极拥抱创新与可持续发展，推动清香型白酒的技艺、品质与文化价值受到越来越多国际消费者的关注和喜爱。

在高层对谈中，卡斯特尔斯主席表示，汾酒与SCWC大会基于传统和创新的结合，为美食界带来了新的机遇。汾酒作为全新的酒类品牌参与此次行业大会，将为西方餐饮业带来新的革命，推动中西美食美酒文化的合作和未来探讨。

在与世界知名

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