在贵州，冬日里没有一锅热气腾腾的酸汤火锅，总觉得少了些许惬意，这道传承千年的少数民族美食，如今正玩出新的花样，以新质生产力赋能传统产业，向工业化、标准化、规模化、品牌化、数字化、国际化制造转型，改变了原始低效低能的状态，转变了资源优势，赢得了大市场，深厚的文化底蕴贵州酸汤源于当地少数民族的传统饮食习惯，民间吃酸已有上千年历史，西红柿、...。

更新时间：2024-12-02 14:52:08

引言冬日寒潮来临，一锅酸爽的贵州酸汤锅温暖身心，让人回味无穷，贵州少数民族传承千年的酸汤美食，如今焕发出新的生机，传统与创新的融合贵州酸汤源于当地少数民族的传统饮食习惯，当地民间吃酸已有上千年历史，西红柿、辣椒传入贵州后，当地民间对这一天然食材不断扩种发展，创新食用方式，尤以传统酿造技术制作的红酸汤，其味酸爽浓郁、口感鲜香独特且富有营...。

更新时间：2024-12-02 14:33:23

近年来，贵州酸汤风靡餐饮界，成为火锅赛道的新晋顶流，相关火锅品牌层出不穷，消费者争相种草，餐饮火爆数据显示，2023年酸汤火锅相关企业注册量创近十年新高，其中尤以贵州酸汤最为突出，海底捞、呷哺呷哺、凑凑等火锅品牌纷纷推出贵州酸汤锅底，九毛九餐饮更是推出了以贵州酸汤为主打的火锅品牌，消费者也对贵州酸汤火锅情有独钟，相关话题在社交媒体上热...。

更新时间：2024-12-01 10:45:04