强国兴商·牵手帮广州西关美食产业蜕变记

文章编号：2938 / 更新时间：2024-12-03 23:24:55 / 浏览：次

引言西关，广州的旧城，因明清时地处城西门外得名。作为旧时广州对外贸易活动的主要场所，西关曾独霸岭南、风靡东南亚，尤其是其传统美食，最吊人味蕾、勾人相思、诱人乡愁……如何把为人津津乐道的西关传统美食，升级为新时代独树一帜的西关特色产业，进而引领撬动其他产业高质量发展，是摆在荔湾区市场监管人面前的一道现实课题。

推动西关美食向特色产业转变

荔湾区市场监管局把推动西关传统美食向特色产业转变作为工作重点，频频亮出奇招，目前已初见成效。在荔湾区委区政府领导下，荔湾区市场监管局牵头成立品味西关美食文化产业链大党委，瞄准广州国际消费中心城市建设，紧扣大西关岭南特色商圈建设目标，以粤菜师傅省级地方标准宣贯推广为契机，连续两年将西关美食高质量发展列为局重点工作、核心任务，积极争取省、市、区政府及职能部门支持，制定出台《荔湾区餐饮行业高质量发展提升工作方案》，为西关美食走向规模化品牌化国际化设计路线图、明确时间表、区分责任人，合力推进传统美食向产业化发展挺进。

该局还实施了服务直通车机制，结合行政执法，深入美食商家把脉问诊，倾力解决供应链堵点、生产链窘点、资金链难点、创新链断点等问题，靶向制定出台支持性政策，通过融资担保、知识产权质押、个转企、税收减免申请等手段，为美食商家轻装上阵进而规模化经营助力加油。与银行联动推出低息星火升华西关美味的新助力。

西关美食产业品牌打造

品牌就是形象，品牌就是市场。如何打造西关美食产业品牌是荔湾区市场监管部门重点关注的问题。据统计，仅方圆不足0.3平方公里的荔枝湾涌一带，各类美食店铺就多达近百家；人流较为集中的区域，食肆的密度更大。这些店铺品牌意识不强、品牌化程度不高，加之部分美食店铺经营同质化严重，缺乏创新且网络营销手段运用不够，导致食客对店铺的忠诚度依赖度比较脆弱。

荔湾区市场监管局，提出打造美食专区思路，以餐饮龙头企业和品牌店为切入口，通过集中整治提升专项行动，推动其焕发新生，搅活西关光复老字号品牌概念店、创新老字号新国潮一池春水。举办永不落幕的美食文化节、民俗文化节等系列活动，通过集中展陈、互动体验，推动西关美食入脑走心。因地制宜推出上下九-永庆坊传承经典美食区、沙面岛欧陆风情的渔人码头历史文化休闲美食街区，着力打造具有文化旅游特色的西关美食文化地标。

结语西关美食，是广州城市文化的一张靓丽名片。荔湾区市场监管局通过一系列创新举措，推动西关传统美食向特色产业转变，不仅为广大食客带去了舌尖上的享受，也为广州经济发展注入了新的活力。未来，西关美食产业将继续发展壮大，成为广州对外开放、文化旅游和现代服务业高质量发展的重要引擎。