日前,备受瞩目的 2025 福建省米其林指南在厦门隆重发布。这是米其林指南在中国首次发布省级餐厅榜单,标志着米其林对中国美食文化的深度探索和认可。
此次福建的榜单覆盖厦门、福州、泉州三个城市,共推荐 69 家餐厅,其中包括 5家米其林一星餐厅、47 家必比登推介餐厅和 17 家米其林指南入选餐厅。
这些餐厅不仅提供令人难忘的美食体验,还深深植根于传统,为食客带来地道的本地风味。
值得一提的是,福州江南灶·融府是江南灶首次走出长三角开设分店,不到一年时间就成功摘得米其林一星。这不仅彰显了江南灶品牌的强大实力,也为福建餐饮行业注入了新的活力和动力。
在福建米其林指南发布之际,米其林官方也透露了一个令人振奋的消息:第二份省级餐厅榜单将于明年年初在江苏揭晓,覆盖南京、苏州、扬州三座城市。
作为江南灶品牌的总部和发源地,南京江南灶一直以来都以其精湛的烹饪技艺和独特的风味特色赢得了广大食客的高度赞誉。
为了迎接米其林指南的评选,南京江南灶进行了系列准备工作,包括提升就餐氛围、创新菜品、加强服务培训等。米其林餐厅的评选非常严格,能否入选还需要经过评审员的考察和评选。
南京
南京作为江苏省的省会城市,其美食文化融合了南北风味,米其林榜单的发布有望带来新的发展机遇。
苏州
苏州作为著名水乡城市,其苏州菜以清淡、甜鲜、雅致著称,米其林指南将进一步推动其餐饮市场繁荣。
扬州
扬州作为淮扬菜的发源地之一,其美食文化源远流长,米其林指南的发布将注入新的活力。
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